Matvandring nyhet i Västerby

I ett regnigt Västerby var det på måndagen premiär för matvandring och trots vädret hade en liten tapper skara mött upp för att prova på årets turistnyhet. Med kocken och matentreprenören Helene Westelius som guide fick deltagarna en flera timmar lång upplevelse i gammal kulturhistoria där maten stod i centrum. Det började med ett besök i Västerbys fäbod där Helene berättade initierat om fäbodlivet och bjöd på smakprov av ost och korv. Sedan fortsatte vandringen till kolarkojan där Ragnar Jonsson gräddade kolbullar och därefter vandrade gruppen vidare till linskäktarna. Där dukade Helene upp ovanåkersbröd och salmonade. Efter ett besök i Berits Bod fortsatte deltagarna sedan till logen i Västerby där Helene välkomnade med en buffé av allehanda lokalproducerade produkter som t. ex tjälknöl, inlagda rödbetor, rökt abborre. havtornscremé, olika sorters ostar, korngrynssallad, örtrostade primörer, ärtbröd, ostkaka med saftsås,jordgubbskräm och rabarbersmulpaj med vaniljsås. Bland dryckerna fanns också syrénsaft och rabarbersaft. Eva Mårtensson från Bollnäs och Mona-Lisa Forsberg från Freluga imponerades av vandringen.- Helt fantastiskt. Det gjorde faktiskt ingenting att det regnade. En oförglömlig matupplevelse, sammanfattade de dagen. Helene hoppas nu att företag och turister nappar på idén så att matvandringarna kan bli en återkommande aktivitet i Västerby och på andra platser i Hälsingland där Helene kommer att jobba. – Det här är något som man kan utveckla hur mycket som helst, säger hon.

Ragnar Jonsson gräddade kolbullar vid kolarkojan och informerade om kolarlivet.

Helene Westelius bjöd på ovanåkersbröd och salmonade från Mo i linskäkten.

Inne på logen stod sedan bordet dukat med massor av lokalproducerade delikatesser i buffén.